Entre los 3 mejores conceptos Horeca: un reconocimiento a nuestra forma de hacer las cosas

En Colectividades Antonia Navarro estamos orgullosos de compartir que hemos sido reconocidos como uno de los tres mejores conceptos Horeca. Un logro que, más allá de la nominación, pone en valor nuestra forma de entender la restauración colectiva.

Este reconocimiento destaca nuestro modelo propio, el Método Abuela, una filosofía que va mucho más allá de lo nutricional. Para nosotros, alimentar es también educar, cuidar y acompañar. Es una herramienta social y cultural que impacta directamente en las personas.

Más de 35 años poniendo a las personas en el centro

Nuestra trayectoria, de más de tres décadas, ha estado siempre guiada por una idea clara: ofrecer una restauración colectiva basada en la cocina casera, el respeto al producto local y los principios de la dieta mediterránea.

Hoy gestionamos más de un centenar de centros en la Región de Murcia, sirviendo miles de menús diarios. Pero más allá de las cifras, lo que realmente nos define es nuestro enfoque: situar a las personas en el centro de cada decisión.

Este reconocimiento pone en valor un modelo que:

  • Recupera la cocina tradicional en entornos profesionales
  • Promueve la educación alimentaria desde edades tempranas
  • Integra el bienestar emocional como parte del servicio
  • Impulsa la inclusión social y laboral

Un modelo que va más allá de la cocina

El jurado ha destacado el carácter innovador de nuestro proyecto, que combina tradición e innovación para responder a las necesidades actuales.

En nuestro día a día, esto se traduce en iniciativas concretas: desde la incorporación de profesionales especializados en psicología para mejorar la relación de los niños con la alimentación, hasta programas de formación continua para nuestros equipos.

Además, cada curso formamos a nuestros monitores de comedor en aspectos clave como la convivencia, la gestión emocional, la seguridad alimentaria y el cuidado activo del alumnado. Porque entendemos el comedor como un espacio educativo, seguro y estructurado.

Compromiso social e inclusión real

Uno de los pilares fundamentales de nuestro proyecto es el compromiso con la inclusión.

Colaboramos activamente con entidades como el Proyecto Carmen, impulsando la empleabilidad de mujeres en situación de vulnerabilidad, y con asociaciones como ASSIDO, favoreciendo la integración laboral de personas con discapacidad intelectual.

También trabajamos junto a la Escuela de Hostelería de Cáritas, facilitando el acceso al empleo y contribuyendo a dignificar profesiones esenciales dentro del sector.

Formación, calidad y reconocimiento del talento

El Método Abuela se completa con una firme apuesta por la formación interna. Más de 500 profesionales de nuestro equipo han acreditado oficialmente sus competencias a través del procedimiento PREAR.

Para nosotros, la formación no es solo una herramienta, sino un motor estratégico que impulsa la calidad del servicio, refuerza la seguridad alimentaria y fortalece la cohesión de nuestros equipos.

Un reconocimiento que nos impulsa a seguir

Aunque finalmente no obtuvimos el premio en la gala celebrada en Barcelona durante Alimentaria & Hostelco, formar parte del TOP 3 confirma que estamos en el camino correcto.

Llegar a esta final es, sobre todo, un reconocimiento al trabajo de todo nuestro equipo y a nuestra manera de entender la restauración colectiva: poniendo a las personas en el centro y entendiendo que alimentar también es educar y cuidar.

Seguimos avanzando con más fuerza que nunca, convencidos de que el futuro del sector pasa por la calidad, la formación, la inclusión y el compromiso social.

Gracias a todas las personas que forman parte de este proyecto por hacerlo posible.