En el Día de los Abuelos, celebramos con emoción y gratitud a quienes son los pilares de nuestras familias: los mayores. Guardianes de la historia, de la memoria emocional… y también del sabor. Desde Colectividades Antonia Navarro, hemos querido rendirles un homenaje que va más allá de lo simbólico: uno que se cocina a fuego lento, con amor y mucha memoria.

Recuperar el sabor de la infancia

En colaboración con el Centro de Día @mimomurcia La Flota, hemos desarrollado el taller “Mimo por la memoria culinaria”, una experiencia única en la que nuestros mayores compartieron con nosotros los sabores de su infancia. Recetas, olores y texturas que marcaron sus vidas… y también las nuestras.

No es casualidad. La ciencia lo confirma: el gusto es un sentido profundamente ligado a la memoria. Estudios neurocientíficos demuestran que los sabores se fijan en nuestro cerebro con más fuerza incluso que las imágenes o los sonidos. Por eso, un simple bocado puede devolvernos a la cocina de nuestra abuela, a ese guiso de domingo o a una voz cálida diciendo “así se hace”.

 El Método Abuela como identidad

En Catering Antonia Navarro llevamos este aprendizaje más allá de lo anecdótico. Queremos que ese legado gastronómico y afectivo sea parte de nuestra identidad colectiva. Por eso, creemos que nuestro Método Abuela no solo es una forma de cocinar: es una forma de preservar cultura, historia y memoria.

 Sabores que vienen del alma… y del cole

Este homenaje no termina en el taller. En los últimos meses, hemos desarrollado un estudio participativo en colegios de Murcia y Lorca, donde preguntamos a niños y niñas qué sabores les recuerdan a sus abuelos. El resultado ha sido un verdadero mapa emocional de la gastronomía familiar: platos sencillos, guisos tradicionales, dulces caseros… cada uno con una historia que merece ser contada.

De este hermoso proyecto nacerá un compendio que compartiremos muy pronto con nuestros alumnos y con todos vosotros.

Desde aquí te animamos a abrazar fuerte a ese abuelo o abuela que pone sabor en tu vida. 

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